[FICHE METIER] Le boucher

Présentation du métier

Le boucher est un spécialiste de la viande. C'est un savoir-faire artisanal pour la préparer, la présenter et la vendre. Le boucher achète les animaux en carcasses ou en quartiers, aux abattoirs, chez les grossistes ou dans des coopératives professionnelles. Le boucher travaille toutes sortes d'animaux (bœuf, cheval, mouton, lapins, volailles…). Il peut être installé à son compte ou travailler dans une grande surface.

Niveau d'étude :

Un CAP ou un BEP suffit pour pouvoir exercer ce métier.

Salaire

Le salaire d'un boucher professionnel peut varier du SMIC jusqu'à 1 600€ par mois.

Le salaire d'un boucher débutant peut être d'environ 1350 € par mois.

Vidéo du Pôle Emploi